冬のぬか床

ぬか床を大切にしている方から言わせれば　

真冬は養生させて休ませるものなんでしょうが

デの家では　酷使するする・・・・・

もっぱら　こかぶを突っ込んでおく

かき混ぜて　水分が多くなったかなと思ったら　米ぬかをふりかける。

ウジがわいた事あったから　入れるぬかは　相当レンジで加熱して冷ましたものか

保管は冷凍室で長い間　凍らせたものを使っている。

あれ以来　ウジはお目にかかっていない。

暖房効いたリビングは温かいし

深夜　冬といえども０度を切ることは無い・・・・